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México, siempre México: la atractiva identidad de un pueblo
Por Luis Javier Álvarez Alfeirán*
A lo largo de su historia, México ha sabido siempre renovarse. Desde el México prehispánico hasta nuestros días, muchos son los acontecimientos sociales que han marcado el devenir de nuestra sociedad; pueblos originarios, migrantes, de razas y confesiones religiosas muy diversas, todo es parte de ese México que se ha construido con los años, con las luchas sociales y con la apertura económica. El emblemático “Viva México” nos representa a todos y cada uno de los que habitamos esta tierra, incluso a aquellos que han llegado desde lejos para hacer suya nuestra cultura e identidad.
México sigue en constante evolución, los tiempos cambian y estamos a las vísperas de un nuevo cambio. Pero este país que se ha reconfigurado en los últimos años no deja de ser el México de todos y el México que abre sus puertas y su corazón al visitante. El turismo en México sigue siendo una de sus principales fuentes de ingreso, sigue estando dentro del Top 10 de destinos mundiales, sigue gozando de reconocimiento y de prestigio internacional. El valor de sus recursos, de sus playas, de sus centros culturales y arqueológicos son sólo una parte de la fórmula del éxito, pero su gente es en realidad el multiplicador de este.
Cuando un pueblo pierde su identidad se condena a la desaparición, no es el caso de nuestro país, no aún al menos. Tenemos muchos retos por delante que superar, es evidente; el entorno mundial parece complicado, el crecimiento económico una difícil faena, pero cuando uno echa un vistazo a la historia, se da cuenta de que siempre ha sido así; de una forma u otra las sociedades cambian y los cambios no siempre ocurren de forma pacífica y ordenada, pero México es grande en su historia y su cultura y más grande aún por las personas que habitan esta tierra.
Ahora bien, ¿cómo somos en realidad los mexicanos?, si somos honestos, no podremos responder realmente estas preguntas, ¿por qué? Porque México es tan grande y diverso como su gente. La complejidad cultural y social es tan grande como su geografía y territorio. No hay un solo arquetipo de mexicano, no podemos comparar el norte, el sur y el centro, tampoco la costa. El secreto de entender el México moderno es entender su individualidad.
En el mundo del turismo, como en muchos otros gremios, especialmente de servicios, la segmentación es clave y muy importante, hoy en día es, además, relevante. Si queremos entender la realidad social debemos entender la realidad individual, si queremos crecer como país debemos crecer como individuos o, mejor dicho, como sociedades, armonizando y no polarizando, entendiendo y no imponiendo, valorando y no despreciado. El corazón que vibra es uno y es el mexicano, pero el de un México diverso en su unidad. Es el México que celebramos en septiembre pero que vive cada día del año. Es el México que busca el que nos ve desde fuera y del que se habla en cada rincón del planeta. México son sus tacos, pero también sus tamales, sus dulces y también sus picantes, sus pulques y sus tequilas, sus aguas frescas y sus cervezas; la identidad de México es grande precisamente porque grande y diversas son las personas que nos hacemos llamar mexicanos y que con orgullo gritamos cada año ¡Viva México!
Recomendación culinaria: Hablando de México, Restaurante El Mural de los Poblanos, en Puebla. Célebre en esta temporada por sus chiles en nogada.
Contacto:
*Luis Javier Álvarez Alfeirán, MA, es director de Le Cordon Bleu-Anáhuac.
Correo: lalvarez@cordonbleu.edu
Twitter: @DirectorLCBMx
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